12月28日，第一批“广东老字号”名单认真发布，在这份备受谛视标名单中，国际闻明酱料品牌——李锦记，以其深厚的历史底蕴和不凡的品牌影响力，被认定为“广东老字号”。这是对李锦记百年传承的细目🔥2024欧洲杯(中国区)官网-登录入口，亦然对其在品性、文化价值以及行业引颈性方面的招供。

老字号，是历史的见证，是文化的瑰宝。据了解，这次广东省老字号证据《广东老字号认定惩处见地》和《广东省商务厅等3部门对于开展广东老字号讲演认定责任的见告》条目，坚抓“优中选优”的责任原则张开。认定程序严格而全面，从品牌创就地间、文化特质、经济价值、社会认同等多个维度进行全面考量，经由企业讲演、地点推选、大众评审等多轮强烈角逐，最终从繁密品牌中彩选出杰出人物，李锦记与认定条目高度契合，凭借其不凡走漏荣耀入选，实至名归。 

始于珠海，精心深耕，书写百年历史光辉

1888年，李锦记的首创东谈主李锦裳先生在广东省珠海南水发明了蚝油，并以此创立李锦记品牌，于今已有136年的历史。

1902年，李锦记迁至澳门，在这里，李锦记拓荒起横跨广东及香港的分销网罗。1932年，李锦记将总部搬往中国香港，凭借其尖锐的商场知悉力和革命精神，成效地将家具推向全球商场。从当先的东南亚商场，到其后的泰西、非洲等地，李锦记的家具渐渐成为了全球餐桌上不成或缺的好吃元素。

然则，不管走得多远，李锦记恒久不忘初心，牢记住我方是中国的民族品牌。纠正绽开的春风，让李锦记看到了回想故国、就业家乡的契机。于是，李锦记积极拓展中国内地商场，上世纪九十年代初期，李锦记在广东新会投资设厂，拓荒了集团在全球最大的新会坐蓐基地，以执行行动复旧故国的纠正绽开和经济发展。

长久创业，丰富家具线，怒放百年品牌新活力

蚝油看成粤菜中进击的调味酱汁之一，其出身自身就蕴含着丰富的岭南饮食文化精髓。而李锦记蚝油制作技术更是于2022年入选广东省第八批省级“非遗”名录，取得国度层面的高度招供。这不仅是对李锦记百年蚝油制作技术的细目，更是对其在传承与发扬岭南文化方面所作念骁勇的褒奖。

不单是是蚝油，看成一家专注于调味品坐蓐的百年民族企业，李锦记秉抓着“长久创业精神”的企业中枢价值不雅，不断革故更始，为耗尽者提供了一系列高品性、健康好吃的调味品。

上世纪90年代，李锦记研发出蒸鱼豉油，从此成为很多家庭厨房必备神器。

比年来，为了顺应耗尽者认真健康的需求，李锦记对准健康调味品商场率先推出了“薄盐生抽”、“薄盐头谈”、“薄盐蚝油”等薄盐系列家具。其中，李锦记薄盐蚝油减盐30%，减盐不减鲜，且0脂肪，是细分赛谈中的领军家具。

与此同期，为了让耗尽者在家就能或者作念出好吃治理，李锦记推出多款“一招胜”系列菜谱式酱料包，知足了不同耗尽者的口味需求。即使是莫得烹调基础的耗尽者，也能凭借这些酱料包作念出好吃好菜。

从2024年起，以酱油品类运转，餐饮、零卖家具分开，徐徐结束渠谈专属高超化运营。打造零添加防腐剂酱油紫冠装，领受 20 多年潜心培育的独家菌种，以全球严苛程序全链路管控。为耗尽者提供了愈加健康的聘任；推出的餐饮专供红冠装系列家具，遮蔽各个赛谈、菜系和价钱段，为专科餐饮提供了丰富的调味决策。不管是高端餐厅照旧街边小店，齐能找到得当我方的李锦记家具。

李锦记从最月吉个只坐蓐蚝油和虾酱的小作坊发展到如今已领有300多款家具，行销全球100多个国度和地区的酱料企业，不但丰富了耗尽者的聘任，更鼓吹了悉数这个词行业的高出和发展。

遵从“100-1=0”，航天品性印证

“100-1=0”，是李锦记一贯坚抓的品性惩处理念，为确保家具的优胜质地，李锦记实行“从田间到餐桌”的全程箝制,涵盖莳植采购、原料运载、食物加工、分销物流等每个才气。李锦记每一滴酱油、每一口酱料背后，齐有着全程多达2478项质检的严格把控，基于这种对食物安全程序的执着追求，才让李锦记为耗尽者打造了口感愈加丰富富足的全系列调味家具。

自2012年起，从神舟九号到神舟十九号，李锦记已联络11次为航天员提供佐餐酱料。以航天品性，看护航天员的天外餐桌。不管是供应航天员照旧面向粗糙耗尽者的家具，李锦记齐是用团结套极严格的食物安全品性程序，让群众也能触手可得航天品性的调味品。如今，李锦记已有累计高出80余款家具历经天外严苛的环境考验。

行业引颈，职守驱动，发扬中华优秀饮食文化

看成调味品行业的领军企业，李锦记在鼓吹行业的绿色可抓续发展方面也证据着引颈作用，与中国调味品协会蚁集发布可抓续发展白皮书，这是行业内第一册专注于可抓续发展的白皮书，积极鼓吹悉数这个词调味品行业向绿色、低碳、环保的主见发展，展现李锦记的职守感和前瞻性。

为培养行业东谈主才，助力中餐文化的传承革命，2011 年李锦记推出但愿厨师公益样貌，全额资助经济贫困的有志后生入读国度要点做事高中中餐烹调专科。通过与北京市劲松做事高中、四川省成齐市财贸做事高等中学校、广州旅游商务做事学校等国度要点做事高中勾通，开设李锦记但愿厨师班， 13 年来，累计资助高出 1300 名有志后生学厨圆梦，其中790余名照旧毕业。他们有的在一线城市的星级货仓和闻明餐饮企业责任，有的我方创业运筹帷幄餐厅，甚而有东谈主走放洋门在国外当上了厨师长，成为了中华优秀饮食文化的传承者和发扬者。

在不断得当商场发展的同期，李锦记亦不忘初心，竭力发扬中华优秀饮食文化，鼓吹中华饮食文化在全球的传播，也因此启动“了不得的中国味”全球走漏运筹帷幄，助力中国餐饮业结束高质地发展与国际化飞跃。

瞻望改日，李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士暗意，李锦记将持续剿袭“念念利及东谈主”的中枢价值不雅，坚抓品性至上，为耗尽者提供更多更好的家具和就业。同期，在全球化的波涛中，李锦记将积极证据老字号品牌的示范引颈作用，为鼓吹广东乃至寰球调味品行业的抓续健康发展孝敬力量；并看成老字号品牌与世界对话的桥梁，传播中国滋味，讲好中国故事，让李锦记这一广东老字号的金字牌号愈加熠熠生辉。 

文：伍月明

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