在环球的记忆中，啤酒小龙虾是夏天的标配。不意，在这个乍暖还寒的季节，杭州的头茬小龙虾竟然如故开卖了，不少东说念主为了尝鲜提前一周预订，还有东说念主邻接带走20多斤！小龙虾价钱怎样？口味怎样？全部去望望↓↓

30-60元/斤 刚上市的小龙虾多为“青龙”

在萧山西门农贸阛阓水产区，几箱装有小龙虾的白色泡沫箱摆在门口待顾主挑拣。这批“头茬”小龙虾来自湖北， “价钱看个头吧，小的40元（一斤），大的60元（一斤）。”摊主说。

另一边，萧山南门农副居品详细阛阓里，寻遍所有这个词水产区，仅找到一家售卖小龙虾的摊位。“我前天驱动进的，这是江苏的小龙虾。”雇主娘一边展示一边说，“这批是‘红龙’，价钱一斤30元。”

她进的“青龙”未几，48元/斤，只消四五斤，早上皆被宾客买结束。

“环球皆比较心爱‘青龙’。”她说，“比拟‘红龙’，‘青龙’肉也会更肥点。”

当今小龙虾刚上市，她坦言，我方不敢进太多货，“本年价钱和客岁没什么变化， 不外刚上市的价钱确乎贵，环球也就尝鲜来买，像作念餐饮买卖的客户皆会等无数上市价钱降了再来。”

而萧山土产货龙虾也开卖了。有相关基地认真东说念主暗示，目下对外销卖的是“青龙”，头茬从2月底就已驱动售卖。

“当今量还比较少，但好多老客户如故迫不足待要尝鲜了，不少东说念主提前一周就向咱们预定了。”她说，这段技巧握上来的龙虾“中青”“大青”（单只规格5钱以上）偏多些，最大的重达一两多，“这批大虾皆是由客岁小虾长成的，当今肉质如故很足够Q弹了。”

“再过一个月‘小青’（单只规格3-4钱）就会多起来。”她暗示，上周日，田庐共收货了20多斤龙虾，一下皆被宾客带走了，“不外，当今收货量如故不太稳定，比如这两天须臾降温，龙虾不符合就握不起来，忖度要等下个礼拜，收货量才会也会逐渐稳定。”

由于量少，当今价钱也会偏高，每斤约50-60元。

有店主暗示

不急着尝鲜不错再等等

也有不少店主发达出不雅望的魄力。在杭州一家作念小龙虾比较闻名的私房菜馆，雇主先容说本年店里还莫得上小龙虾，当今是皮皮虾和螺丝卖得比较好，“小龙虾技巧还没到，个头太小了。”

雇主算了一笔账，大虾进过来就要70-80元/斤，烧好要快要100元/斤， “果然要低廉，要比及四五月份，不暴躁尝鲜的话不错再等等。”

本年的头茬小龙虾

你如故吃上了吗

你最心爱什么作念法呢

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